グルメ 料理 - エストレヤでマッタリ日記

エストレヤでマッタリ日記

カワサキエストレヤ(エストレア)99年式RSがメインのブログです! エストレヤの写真やメンテ情報に加えて旅の日記、キヤノンのデジタル一眼EOS7Dでの野鳥風景花撮影の記事なども。(※文書及び画像の無断使用、転載等はお断りします。Reprint is prohibited※)

 

最近の飯テロ 

最近と言ってもここ数ヶ月ですが、先ずはジャスミンライスと海南チキンライス。

ジャスミン米って関税の影響もあって本当に高いので頻繁には買いませんが、
どうしても食べたくなって仕入れました。

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で、そのついでに仕入れたのが海南チキンライスの素。
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海外の紀行ものだとか料理番組なんかを見ていて概ね海外飯の上位ランクに居るもので、
じゃぁ一度喰ってみようじゃないかと言うことで、調理開始!

あえてあっさりを狙って鶏胸肉ドン。
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作り方はスープで鶏肉煮てご飯炊き込めばOK.
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そう言えば自分の中では大ニュースだったんですが、タイ米のジャスミン米って
炊飯器で炊けば良いんですね。
てっきり鍋でゆでてやらなきゃ駄目なんだと思っていたんですが、
無洗米みたいな感じで水加減1:1で炊けばOK.
楽だし美味しいし、もうちょっと関税下がって欲しいなぁってところ。

ともあれ、本当は煮込むんですが、ここは圧力鍋で。
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10分加圧位だったと思うんですが…こんな感じに。

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鶏肉を取り出し減らしていた分の水を加えてスープ完成。
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後はそのスープとパウチにあった材料を炊飯器に入れて炊くだけ。
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完成!

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鶏肉はタレにつけて食べます。
しょうがのタレと醤油ダレの二種類が入っていました。

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味はご飯が結構脂っこい感じなので、やはり胸肉のが合うような気もしますが、
推奨はもも肉です。
もも肉の場合には一度に食べる量を減らしてちょこちょこ食べるとの良いかもしれません。

確かにこれはランクインするのも頷ける美味しさでした(〃▽〃)


さて、続いての飯テロはオージー肉でございます。

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たまに肉を喰らいたくなりますよね。
食うではない、喰らう。
そんな時にたまたま喰らえそうな肉のセールをやっていたので仕入れました。

調理法は全面に塩コショウを擦り込んで全面を焼く。

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焼き終わったら包む。
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包んだら予熱したオーブンでどれくらい焼いたかは忘れましたが…

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取り出してしばらく寝かせれば完成。
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雰囲気最高です!

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…が、味はスーパーで売ってるローストビーフの勝ち(^_^;)

それにしても電子レンジのオーブン機能でもなんとかなる物なんですね。
昔はオーブン=すんごい料理みたいな感じでしたがレンジ・オーブンを使えば
大した手間でもなく出来る模様です。


さてそろそろバイクの記事を書かなければ…

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純正?カルボナーラ4人前 

昔美味しんぼで知った知識。
カルボナーラのホンモノとニセモノは白身が入っているか否かで判る。
白身が入ると味が薄まることと、舌触りがザラッとしてしまう為、
マッタリ濃厚なカルボナーラには不純であるとの事なのだそうな。

実際には諸説あるらしくて白身入りカルボナーラってのもアリなんだそうですが、
その時に調べてみたレシピを思い出して作ってみたらなかなか美味しかったのでUPしてみます。

材料 二人分~四人分

スパゲティー300グラム~400グラム
ベーコンブロック180グラム
卵3個~4個
生クリーム50cc

分量は割とがっつり食べたい人の二人分~一般人四人分ってところで。
二人分としてはベーコン180グラムは少々多め。
他のものは割りとどうでもいいんですが、ベーコンだけはなるべく奮発しましょう!
と言ってもグラム300円くらいので良いと思いますが。


続きは以下の、続きを読むからどうぞ~


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ホワイトシチュー 

ホワイトシチューが食いたい食いたい食いたいとうるさいので作ることに。
でもね、私ねぇ……ホワイトシチューってあんまりすきじゃぁないんだ(稲川淳二風に)

理由はご飯のおかずとして出てくるとテンションが下がるから、です。
だってね、今日はシチューだよって言われて出てきたのが
ブラックではなくホワイトだった日にはハンバーグかチクワの天ぷらかの
差、くらいはある筈ですよ。

しかしちょうど実家から野菜が送られてきてカリフラワーとブロッコリーがあったので、
丁度いい、やってみようってことになりました。


続きは、続きを読むからどうぞー


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